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大豆油是怎么精炼的?哪个厂家生产的大豆油设备好?(上)

文章来源:注册免费送38体验金无需申请设备 编辑:粮油设备厂家
更新时间:2018-04-24 10:46:51
大豆油是怎么精炼的?哪个厂家生产的大豆油设备好?(上)

      大豆油一般选用优质油料先加工成毛油,再经精炼设备脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。大豆油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油,矿物油。保质期一般为12个月。
      下面注册免费送38体验金无需申请企业的小编就通过本文对几种大豆油脱酸新方法研究进展与大家进行分享。
      传统脱酸方法简析,传统脱酸方法通常是指用于工业生产脱酸方法,包括化学脱酸物理精炼(或脱酸)及混合油精炼(或脱酸)三种方法。

化学脱酸又称碱炼脱酸

      是工业上最普遍使用方法,通常向脱胶油加入碱液,使碱液与游离脂肪酸(FFA)反应,FFA以皂脚形式沉淀,有些杂质也被皂脚吸 附,皂脚经离心分离除去。化学脱酸,通常使用苛性碱(氢氧化钠)。中性油在碱作用下发生水解,有大量油脂损耗;另外,皂脚夹带中性油也造成中性油损失。生 成皂脚需硫酸酸化处理,造成大量废水而污染环境,油耗多少取决于毛油FFA含量,FFA含量越高,油耗越大。该法脱酸较为彻底,油脂质量稳定。


物理脱酸
      是在高真空条件下,用蒸汽通入油脂让蒸汽携带除去FFA、不皂化物、气味物质一种方法。与化学脱酸相比,该法无皂脚产生,因此油耗低,FFA质量 高,且操作简单,需要蒸汽、水和动力少,需要投资低,一些热敏性色素(类胡萝卜素)和臭味物质也随蒸汽汽提除去。同碱炼脱酸相比,物理脱酸具有产量大、无 皂脚产生、及溢流物量降低、减少污染环境等优点;但也存在毛油预处理要求非常严格,不适用热敏性棉籽油,及高温下油脂产生聚合物和反式酸等缺点。


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